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provate a servirlo in scaglie molto fine insieme a confettura di prugne o di fichi
Il Parmigiano Reggiano di 60 mesi offre una complessità olfattiva eccezionale
con una lunga persistenza al palato
accompagnato da un filo d’olio extravergine d’oliva
razza autoctona tutelata dal Presidio Slow Food
Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca BIANCA MODENESE Presidio Slow Food stagionatura 48 mesi PESO:500g provate a servirlo in scaglieIl Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi offre un profilo olfattivo ancora pi marcato, con predominanza di aromi intensi di spezie pi mature e una leggera nota affumicata. Il colore del formaggio pi profondo, un ambrato pi scuro, e presenta una maggiore cristallizzazione della tirosina, che contribuisce a una texture pi granulosa e croccante. Idee di abbinamento: Per esaltare le note ricche e complesse del Parmigiano Reggiano stagionato 40 mesi,
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