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BAROLO DOCGPOSIZIONE Verduno (differenti vigneti)
da quelli vegetariani a quelli di carne: un grande classico è l'abbinamento con la bagna caòda
tutti abbinamenti che ne esaltano la piacevole bevibilità
accompagna tradizionalmente i dolci lievitati (brioche e panettone)
Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso piemontese
Magnum Barolo d.o.c.g. 2015 “Ravera” Taglia:1 BAROLO DOCGPOSIZIONE Verduno (differenti vigneti)Processo produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspapigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata oltre la fermentazione per 30 35 giorni, la conseguente svinatura ed i successivi travasi predispongono il vino alla fermentazione malolattica ed entro dicembre inizia laffinamento in legno che, in questo caso, dura almeno tre anni. Dopo limbottigliamento che avviene in estate il vino si evolve in
